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Wollen Sie in Ihren Gaumen neue Geschmackssensationen entdecken? Dann marinieren oder beizen Sie das Fleisch.

Für das Marinieren, benutzen Sie eine Mischung von Öl und einen sauren Bestandteil (Zitrone, Orange, Wein- oder Apfelessig , ein Glas Wein…) Fügen Sie aromatische Kräuter hinzu wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum. Sie können auch sauberes und in Stücke geschnittenes Gemüse hinzufügen. Lassen Sie diese Marinade für 2 Stunden ausruhen, bevor Sie das Fleisch für mindestens 30 Minuten und ein Maximum von 12 Stunden dazugeben, gemäß nach der Geschmacksintensität die Sie wünschen.

Für das Beizen von Fleisch, benötigen Sie ein Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Papri-kagewürz oder Curry, aromatische Kräuter nach Ihren Geschmack und Salz. Lassen Sie das Stück Fleisch für mindestens eine Stunde ziehen lassen, bevor es gekocht wird. Diese Art von Beize ist für Fleischsorten wie die Lende gut geeignet.

 
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